【クリスマス行事食】豆のプチケーキ
豆ペーストを入れることにより食物繊維がアップします。
減塩
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- 白花豆&白いんげん豆ペースト（25g）
- 青大豆ペースト（25g）
- ★砂糖(8g)
- ★食塩(少々)
- ★無塩バター(4g)
- ★脱脂粉乳(1.5g)
- 水（固さに合わせて調整）
- 生クリーム(2g)
- バニラエッセンス(少々)
- りんご缶（ピーセス）(25g)
- 冷凍ホットケーキ(12.5g)
- 抹茶(少々)
- 小豆缶(1g)
つくり方
①ペースト2種を解凍しておく。
②ホットケーキを解凍しておく。（自然解凍または、加熱）
③2種のペースト、★印の材料を混ぜ合わせ加熱する。（焦げやすいので注意！）
④③に生クリーム、バニラエッセンスを火を止める直前に加える。
⑤お皿にホットケーキを盛り付け、④をのせる。
⑥抹茶をふりかけ、中央にりんご、小豆をのせる。（盛り付けは自由に行って下さい）
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
2種類の豆ペーストを使用しています。
「青大豆ペースト」はきれいな青大豆の色味があり、「白花豆＆白いんげん豆ペースト」はなめらかで、豆の甘みが活きたペーストです。手の込んだケーキですが、盛り付けを子供たち自身にしてもらうなど、楽しい時間を想像して作成したレシピです。
「青大豆ペースト」はきれいな青大豆の色味があり、「白花豆＆白いんげん豆ペースト」はなめらかで、豆の甘みが活きたペーストです。手の込んだケーキですが、盛り付けを子供たち自身にしてもらうなど、楽しい時間を想像して作成したレシピです。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
180
-
たんぱく質( g )
6.1
-
脂質( g )
6.5
-
ナトリウム( mg )
93
-
カルシウム( mg )
57
-
鉄( mg )
1.2
-
マグネシウム( mg )
37
-
亜鉛( mg )
0.7
-
ビタミンA( μgRE )
31
-
ビタミンB1( mg )
0.13
-
ビタミンB2( mg )
0.09
-
ビタミンC( mg )
0
-
食物繊維( g )
4.0
-
食塩相当量( g )
0.2
