ささみと切干大根の炒め煮
ソフトササミフレークを使用することで、鶏肉をカットする手間が省けます。
食物繊維
材料（1人分）
- SNFマロニー 5C（5cmカット、10g）
- ソフトササミフレーク（10g）
- にんじん（8g）
- 冷凍いんげんカット（6g）
- 切り干し大根（乾燥）（4g）
- だし汁（50g）
- ★濃口しょうゆ（3g）
- ★酒（2g）
- ★砂糖（2g）
- ★おろししょうが（0.5g)
- 油（1g）
つくり方
①下準備をする。
・マロニーは2分程下茹でし、水気を切っておく。
・切り干し大根は水で戻しておく。
②鍋に油を入れ熱し、細切りにしたにんじんをやわらかくなるまで炒める。
③②にいんげん、切り干し大根を加えて炒めた後、だし汁と★の調味料を加える。
④最後にマロニー、ソフトササミフレークを加え、水分を飛ばすように炒め煮する。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
切り干し大根には食物繊維やカルシウムなどが豊富に含まれます。また噛みごたえがあるため、よく噛んで食べることにつながり満足感を得やすくなります。
本レシピではマロニーを使用しており、つるんとした食感も楽しめます。
本レシピではマロニーを使用しており、つるんとした食感も楽しめます。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
97
-
たんぱく質( g )
3.5
-
脂質( g )
2.5
-
ナトリウム( mg )
229
-
カルシウム( mg )
30
-
鉄( mg )
0.3
-
マグネシウム( mg )
17
-
亜鉛( mg )
0.2
-
ビタミンA( μgRE )
58
-
ビタミンB1( mg )
0.02
-
ビタミンB2( mg )
0.04
-
ビタミンC( mg )
2
-
食物繊維( g )
1.5
-
食塩相当量( g )
0.6
