クラムチャウダー（野菜ミックスボール入り）
具だくさんのクラムチャウダーです。
カルシウム
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- 北海道シュレッドチーズ（10g）
- 地養鳥ブイヨンBX20（5g（10倍に希釈する））
- 全学栄 野菜ミックスボール（20g）
- 白花豆&白いんげん豆ペースト（20g）
- SNFおいしいあさり（15g）
- SNFホールコーン（8g）
- 牛乳(40g)
- ベーコン(5g)
- にんじん(10g)
- 玉ねぎ(10g)
- セロリ(5g)
- じゃがいも(20g)
- サラダ油(1g)
- 塩(0.4g)
つくり方
≪下準備≫
・白花豆＆白いんげん豆ペースト、おいしいあさりは解凍しておく。※あさりは汁も使用する。
・ブイヨンスープをつくっておく。
・にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは角切り、セロリは小口切り、ベーコンは短冊切りにする。
①鍋に油を熱し、にんじんとベーコンを炒める。
②玉ねぎ、セロリ、コーンの順に加えて炒める。
③②に解凍した汁ごとのあさり、スープ、じゃがいも、野菜ミックスボールを加えて加熱する。
④具材に火が通ったら、豆ペーストを牛乳でのばし、③に加えて加熱し、シュレッドチーズを加えて溶けるまで良くかき混ぜ、塩で味をととのえて仕上げる。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
白花豆＆白いんげん豆ペーストを少量入れることで、まろやかな仕上がりとなり、食物繊維の摂取にもつながります。
SNFおいしいあさりは汁も使用することで、旨味が増します。
野菜ミックスボールが彩りを添えます。
SNFおいしいあさりは汁も使用することで、旨味が増します。
野菜ミックスボールが彩りを添えます。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
163
-
たんぱく質( g )
10.5
-
脂質( g )
8.0
-
ナトリウム( mg )
506
-
カルシウム( mg )
165
-
鉄( mg )
2.1
-
マグネシウム( mg )
49
-
亜鉛( mg )
1.2
-
ビタミンA( μgRE )
114
-
ビタミンB1( mg )
0.15
-
ビタミンB2( mg )
0.19
-
ビタミンC( mg )
10
-
食物繊維( g )
4.3
-
食塩相当量( g )
1.3
