にんじんシリシリ
【沖縄県郷土料理】
食物繊維
材料（1人分）
- ソフトササミフレーク（20g）
- にんじん（40g）
- 卵（15g）
- 塩・こしょう（適宜）
- しょうゆ（2g）
- 鰹節（適宜）
つくり方
①ソフトササミフレークは開封しておく。
②にんじんを千切りにする。卵を溶いておく。
③油でにんじんを炒め、ソフトササミフレークを加える。味をみて塩・こしょう・しょうゆで調味し、卵を回しかけてかき混ぜる。
④鰹節をふりかける。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
スライサーで千切りにした人参と、卵を炒めて調味した沖縄県の郷土料理です。シリシリとは繊切るという意味の沖縄の方言です。また、スライサーを使うときのシリシリという音から名前が付いたという説もあります。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
81
-
たんぱく質( g )
7.6
-
脂質( g )
4.3
-
ナトリウム( mg )
163
-
カルシウム( mg )
19
-
鉄( mg )
0.4
-
マグネシウム( mg )
11
-
亜鉛( mg )
0.4
-
ビタミンA( μgRE )
308
-
ビタミンB1( mg )
0.04
-
ビタミンB2( mg )
0.10
-
ビタミンC( mg )
2
-
食物繊維( g )
1.0
-
食塩相当量( g )
0.4
