白身魚のカリカリダイスのチリトマト
辛みをおさえた味付けにしています。お好みで豆板醤の量を調整してください。
材料（1人分）
- 白身魚のカリカリダイス（3個）
- たまねぎ（10g）
- にんじん（5g）
- ピーマン（5g）
- おろししょうが（0.2g）
- おろしにんにく（0.2g）
- ★豆板醤（0.4g）
- ★トマトケチャップ（6g）
- ★酒（4g）
- ★砂糖（2g）
- ★水（15g）
- 片栗粉（1g）
- 油（2g）
つくり方
＜下準備＞
・たまねぎ、にんじん、ピーマンは千切りにする。
①白身魚のカリカリダイスを凍ったまま約170℃の油で4分～5分間揚げる。
②フライパンに油をしき、しょうが、にんにくを入れ香りが出たら、たまねぎ、にんじん、ピーマンを炒める。
➂②に混ぜておいた★の調味料を入れる。水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
④お皿に①を盛り付け、上から③をかける。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
あんをかけると白身魚のカリカリダイスの食感がしっとりしますので、
食べる直前にあんをかけるとおいしくお召し上がりいただけます。
チリトマトは水分を少なめにしたあんにしています。
食べる直前にあんをかけるとおいしくお召し上がりいただけます。
チリトマトは水分を少なめにしたあんにしています。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
152
-
たんぱく質( g )
6.1
-
脂質( g )
8.5
-
ナトリウム( mg )
151
-
カルシウム( mg )
10
-
鉄( mg )
0.3
-
マグネシウム( mg )
14
-
亜鉛( mg )
0.3
-
ビタミンA( μgRE )
42
-
ビタミンB1( mg )
0.04
-
ビタミンB2( mg )
0.05
-
ビタミンC( mg )
6
-
食物繊維( g )
0.8
-
食塩相当量( g )
0.4
