白身魚のカリカリダイスの中華あんかけ
白身魚のカリカリダイスと野菜のあんで様々な食感を感じられます。
材料（1人分）
- 白身魚のカリカリダイス（3個）
- もやし（10g）
- にんじん（5g）
- にら（8g）
- しめじ（5g）
- おろししょうが（0.2g）
- おろしにんにく（0.2g）
- ★鶏がらスープの素（0.5g）
- ★しょうゆ（1.5g）
- ★酒（1.5g）
- ★オイスターソース（0.2g）
- ★水（25g）
- 片栗粉（1g）
- 油（2g）
- 揚げ油（適量）
つくり方
＜下準備＞
・にんじんは千切り、しめじは石づきを取り小房にわける。
・にらは食べやすい長さに切る。
①きびなごのカリカリフライを凍ったまま約170℃の油で4分～5分間揚げる。
②フライパンに油をしき、しょうが、にんにくを入れ香りが出たら、にんじん、もやし、にら、しめじを炒める。
➂②に混ぜておいた★の調味料を入れる。水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
④①を皿に盛り、➂をかける。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
あんをかけると白身魚のカリカリダイスの食感がしっとりしますので、
食べる直前にあんをかけるとおいしくお召し上がりいただけます。
食べる直前にあんをかけるとおいしくお召し上がりいただけます。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
138
-
たんぱく質( g )
6.4
-
脂質( g )
8.5
-
ナトリウム( mg )
253
-
カルシウム( mg )
12
-
鉄( mg )
0.3
-
マグネシウム( mg )
16
-
亜鉛( mg )
0.4
-
ビタミンA( μgRE )
61
-
ビタミンB1( mg )
0.05
-
ビタミンB2( mg )
0.07
-
ビタミンC( mg )
3
-
食物繊維( g )
0.9
-
食塩相当量( g )
0.7
