【ハロウィン行事食】かぼちゃのミルクプリン
かぼちゃのファインパウダーで簡単に仕上がります。
プリンの色味はパウターの量で調整できます。
減塩
カルシウム
材料（1人分）
- 野菜ファインパウダー（かぼちゃ（1g））
- 牛乳（76g）
- 砂糖（15g）
- ゼラチン（1.5g）
- 生クリーム（適量）
- かぼちゃの種（お好みで）
つくり方
①かぼちゃのファインパウダーとゼラチンを混ぜ、冷水で溶かし10分程ふやかす。
②鍋に砂糖、牛乳を入れ、弱火で沸騰直前まで加熱し、火を止めます。
➂①を加えて、ゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
④粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程度冷やして固めます。
お好みで生クリームやかぼちゃの種をトッピングして完成です。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
ゼラチンは高温で溶かすと臭みや固まりにくくなる原因になります。
冷水でふやかし、60℃くらいに冷ましてからゼラチンを入れると良いです。
冷水でふやかし、60℃くらいに冷ましてからゼラチンを入れると良いです。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
124
-
たんぱく質( g )
3.9
-
脂質( g )
4.1
-
ナトリウム( mg )
36
-
カルシウム( mg )
86
-
鉄( mg )
0.0
-
マグネシウム( mg )
8
-
亜鉛( mg )
0.3
-
ビタミンA( μgRE )
42
-
ビタミンB1( mg )
0.03
-
ビタミンB2( mg )
0.12
-
ビタミンC( mg )
1
-
食物繊維( g )
0.1
-
食塩相当量( g )
0.1
