【お祝い行事食】黒豆の五目炊き込みご飯
黒豆の甘みともちもち感が存分に味わえます。
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- SNF豆製品 各種（蒸し黒豆15g）
- 精米（75g）
- にんじん（20g）
- 油揚げ（5g）
- こんにゃく（15g）
- 乾燥しいたけスライス（1g）
- 薄口しょうゆ（7g）
- 酒（4g）
- 加水(80g目安）…水分量調整ください
つくり方
①米を洗って浸漬しておく。
②油揚げは熱湯で油抜きをし、細切りにする。
③こんにゃくは細切りにして、軽く下茹でしておく。にんじんは細切りにする。
④しいたけは水に戻しておく。
⑤①に調味料と具材をすべて加えて軽くかき混ぜ、表面をならしたら炊飯する。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
本レシピの黒豆はSNF蒸し北海道黒豆を使用しました。袋の中で蒸した状態に仕上げていますので旨み・風味が豊かです。
炊き込みご飯の具として使用することで、風味がより一層増し食欲をそそります。
炊き込みご飯の具として使用することで、風味がより一層増し食欲をそそります。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
316
-
たんぱく質( g )
8.7
-
脂質( g )
3.7
-
ナトリウム( mg )
451
-
カルシウム( mg )
41
-
鉄( mg )
1.4
-
マグネシウム( mg )
41
-
亜鉛( mg )
1.5
-
ビタミンA( μgRE )
138
-
ビタミンB1( mg )
0.11
-
ビタミンB2( mg )
0.06
-
ビタミンC( mg )
1
-
食物繊維( g )
2.9
-
食塩相当量( g )
1.1
